15 forskellige grøntsager.
Kartofler og søde kartofler kan tilberedes hele, med eller uden skræl.
Både som bagekartofler eller i skiver. Prøv med olie, smør, revet ost, salt og peber eller andre krydderier – eller ingenting overhovedet. Rødbeder kan tilberedes på samme måde. Gulerødder i stave eller skiver er gode med olie/smør, citronsaft, honning/sirup og eventuelt også revet ingefær. Løg. Røde, gule eller hvide, hele eller skrællede, skåret i ringe eller både. Prøv med olie/smør, sød chilisauce eller sur/sød marinade. Røde peberfrugter, skåret i mindre stykker, kan blandes med løg eller med mangochutney fra glas. Aubergine prikkes med gaffel (for ikke at eksplodere), mikrobølges, til indholdet er mere eller mindre blødt, afhængig af hvad man vil bruge den til. Hvis den er helt blød, kan ‘kødet’ blandes med hvidløg, olie, finthakkede løg og krydderier. Den mindre bløde udgave er god, når man flækker den og drysser med hakkede løg, fetaost og dild. Courgetter, flækkede eller i skiver, kan tilberedes som kartoflerne. Drys eventuelt med revet ost. Champignon, hele eller delte, er gode med olie/smør/fløde og eventuelt hakkede løg og/eller persille. Broccoli. Skær stilkene i skiver og hold dem fri af buketterne. Vend eventuelt broccolien med olie/smør og bacon i tern. Tilbered først stilkene og tilsæt herefter buketterne. Spidskål i skiver, strimler eller ‘kvarter’. Er gode sammen med bacon eller røgede muslinger (fra dåse), som ikke skal mikrobølges, men højst varmes lidt til allersidst. Tomater som halve, både eller skiver. Kan serveres alene som ‘udkogte tomater’ eller blandet med løg og/eller tørrede tomater og persille. Put eventuelt rygeost på toppen. Asparges, grønne eller hvide, tilberedes med lidt vand og eventuelt olie/smør og fint hakkede løg. Artiskokker sættes med bunden i en skål med saltet vand og lidt olie. Majskolber. Behold et par lag af bladene på under tilberedningen. Fennikel bliver dejligt møre i tynde skiver med olie/smør/fløde, lidt vand eller ingenting.
