Lyt til artiklen
Så er der godt nyt for elskere af gamle lagrede oste: En 24-måneders lagret cheddar ser ud til at være betydeligt sundere end en ung cheddar. Og der er god grund til at tro, at det også gælder andre ostetyper.
Det viser et nyt studie fra Københavns Universitet, der er publiceret i det seneste nummer af The Journal of Nutrition.
