Lav Nomas mad derhjemme

Gourmetmad til folket. René Redzepis nye kogebog skal lære folk selv at gå i gang med de nordiske råvarer. Her er der en mere speciel ingrediens på spil, nemlig andeæg, der er porcheret og flankeres af limfjordsøsters og sæsonens grøntsager.
Gourmetmad til folket. René Redzepis nye kogebog skal lære folk selv at gå i gang med de nordiske råvarer. Her er der en mere speciel ingrediens på spil, nemlig andeæg, der er porcheret og flankeres af limfjordsøsters og sæsonens grøntsager.
Lyt til artiklen

Maden på Noma beskrives ofte af madentusiaster som legende let og ubesværet. Men der ligger ofte højt tekniske og til tider umuligt komplicerede processer bag selv tilsyneladende simple appetizere.

MADKLUB

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her