Lyt til artiklen
Der er jo intet i vejen med texmex«, slår Timm Vladimir fast. Texmex er en sammentrækning af Texas og Mexico og er groft sagt den amerikanske version af det mexicanske køkken.
Mens det mexicanske køkken er med på Unesco’s liste over verdenskulturarv med fokus på dyrkning og brug af majs, bønner, tomater, avokado, kakao og chili, så fylder ost, kød og tacoskaller en del i den amerikanske variant.
