Lyt til artiklen
Dansk bistromad af højeste klasse
For et par år siden åbnede Aamanns et spisested på Øster Farimarsgade, der gav nye bud på det klassiske danske smørrebrød.
Siden har han slået dørene op for Aamanns Etablissement ved siden af smørrebrødsrestauranten, hvor han laver bistromad i en dansk fortolkning.
Ud fra en fast menu kan man selv sammensætte en 2-6 retters menu (255-445 kroner). Lige for tiden kan man sætte gaflen i stegte kalve brisler med råsyltede græskar, stegt lyssej med ristet blomkål, braiseret krondyr med syltede blommer og karl johan svampe.
