Lyt til artiklen
Kantarelis i Fredericia
Det her en gastronomisk no-brainer – og utrolig veleksekveret på michelinrestauranten Ti Trin Ned. Iscreme på karamelliseret kantareller, anisolie og vilde brombær. Som at begrave kæften i en drivvåd løvskov.
Okifries på Vrå i Gøteborg
Fremtidens fritter. Oki står for okonomiyaki, den japanske kålpandekage,som kokkene på restaurant Vrå skærer i strimler, smider i frituren ogserverer med hakket rødløg, cremefraiche og löjrom.
