Egentlig er vi ikke vilde med at kalde grøntsager for ’bøffer’ eller ’frikadeller eller ’schnitzler’, fordi det føles, som om vi forsøger at sælge dem som noget andet og bedre end det, de er. Grøntsager behøver jo ingen forbedring – de er forrygende, som de er! Men af og til kan man ved at bruge et kødnavn bedre forklare, hvad det er, retten kan, og hvor godt den smager.
Det perfekte alternativ til den røde steak:Ottolenghis portobellobøffer med cremet mos
Egentlig er vi ikke vilde med at kalde grøntsager for ’bøffer’ eller ’frikadeller eller ’schnitzler’, fordi det føles, som om vi forsøger at sælge dem som noget andet og bedre end det, de er. Grøntsager behøver jo ingen forbedring – de er forrygende, som de er! Men af og til kan man ved at bruge et kødnavn bedre forklare, hvad det er, retten kan, og hvor godt den smager.
Det perfekte alternativ til den røde steak:Ottolenghis portobellobøffer med cremet mos
Portobellobøfferne her forsøger ikke at være bøffer – de er bare lige så gode som enhver anden bøf (endda med en mos til, der nemt kan hamle op med kartoffelmos), om ikke bedre. Foto: Jonathan Lovekin
Lyt til artiklen
Henter...
Til 4 personer Arbejdstid: 45 min. Samlet tid: 1,5 t.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
