Hvis du har en rest kartofler eller græskar, kan du fint bruge dem i denne ret. Græskarret kan også erstattes af sødekartofler eller gulerødder. Retten er perfekt, som den er, men kan også serveres med kogte ris, flad- eller pitabrød.
Til 1 person (til to dage)
200 g græskar, f.eks. butternut eller hokkaido 200 g kartofler 2 spsk. olivenolie 2 spsk. middelstærkt karrypulver 1 tsk. kanel 2 tsk. chiliflager 2 fed hvidløg 1 løg 2 spsk. olivenolie 2 tsk. hel spidskommen 1 peberfrugt 1 dåse kokosmælk, 400 ml saft fra 1 lime 75 g frossen spinat 1 tsk. ahornsirup, sukker eller honning salt og peber
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
