Denne opskrift baserer sig på den klassiske toscanske ret ribollita. I Toscana har man en lang kulinarisk tradition for at mindske madspild ved at bruge daggammelt brød i mange af regionens berømte retter. I denne opskrift går vi skridtet videre og låner lidt af naboregionen Emilia-Romagnas verdensberømte parmesanost, hvor skorperne giver smag til suppen.

Bønnesuppe med parmesan

Foto: Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann
Lyt til artiklen

Til 4 personer


Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    2. 2

  2. Ukraines forsvar kan miste nøgleleverandør efter lækket samtale

    3. 3

  3. »Om vi var enige om at få seks børn? Nej, nej. De er alle sammen smuttere«

    4. 4

  4. Jeg kunne ikke lægge bogen fra mig

    5. 5

  5. Rasende Trump vil intimidere Europa, men han har dårligere kort på hånden end tidligere

    6. 6

  6. Som tallene begynder at tikke ind, tegner de et billede af et Iran, som er under ekstremt pres

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her