Suppen hedder ’ezogelin’-suppe på tyrkisk, og ’ezogelin’ betyder smuk brud. Efter sigende skulle navnet på suppen stamme fra, at en smuk brud lavede suppe af de få ingredienser, hun havde: linser, bulgur og mynte, men selv om den opstod af nød, er den utrolig velsmagende.

Den smukke bruds suppe

Foto: Rukiye Benlin
Foto: Rukiye Benlin
Lyt til artiklen

Til 4 portioner

Ingredienser

400 g tomater 2 skalotteløg 1 fed hvidløg 20 g persille 2 dl linser 1 dl bulgur 5 spsk. olivenolie 50 g smør 1,5 liter grøntsagsbouillon 2 spsk. tørret mynte 1 spsk. paprika

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    2. 2

  2. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    3. 3

  3. Hver morgen krammede Sinan Türkmens mor ham og sagde: »Husk, ikke sige noget til nogen om, hvad der foregår herhjemme«

    4. 4

  4. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    5. 5

  5. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    6. 6

  6. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her