Vinderen af Årets Hovedret 2011 blev Jonas Christensen 1. th. med retten 'Sprængt kalvebryst med ærter og gulerødder'.
I denne fortolkning af en nærmest middelalderlig ret bliver de gule ærter til en skum, der nærmest flyver i munden sammen med trevler af det sprængte kød, toppet med friske ærteskud og sortristede løg.




























