Lyt til artiklen
Anvend det i stedet for ris, couscous eller bulgur, når der serveres varmt. Koldt kan det bruges i salater i stedet for brød til frokosten.
Det kan også lynsteges på pande eller i wok med en masse fintskårne grøntsager. Røres med yoghurt, krydderier og en smule ahornsirup eller bruges i en æggekage med 'indbagt' bankebyg.
Hvis du gemmer noget - og det er jo meningen - så rør det med en smule olivenolie. Det holder på fugten, så byggen bliver ved med at være spændstig. Sådan gør du
Mariner bankebyggen i vand og citronsaft eller eddike i køleskabet natten over.
Bring massen i kog, skru ned for varmen og lad det simre ved allerlaveste varme i 15-20 minutter under låg. Tag gryden af varmen og lad byggen trække yderligere 10 minutter under låg. Nu kan du spise den varm eller gemme den i køleskabet til senere gastronomiske højdepunkter.
