Spejlæg med løg, hvidløg og ramsløg

Lyt til artiklen

Det altafgørende for spejlæg er pandens temperatur. For høj temperatur gør det svært at få al hviden tilberedt, inden man brænder det hele på, og for lav temperatur giver en kønsløs æggehvide. Jeg foretrækker at varme panden godt op med en smule olie (for meget ender med at fritere æggene) slå æggene ud på panden og skrue helt ned for varmen. På den måde når man at få en overflade med masser af smag, og man kan kontrollere varmen, indtil æggehviden er helt tilberedt.

Sådan gør du

Det giver det bedste resultat at tage æggene ud af køleskabet en times tid før, de steges til spejlæg. Halver løgene og pil skallerne fra hinanden med spidsen af en kniv.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    2. 2

  2. De samme ord, jeg lærte at forsvare som palæstinenser, bruger flere danskere nu om sig selv

    3. 3

  3. Nu gider hun ikke høre på mere pis fra Trump

    4. 4

  4. Britisk Eurovision-ekspert: Sådan har vi aldrig set kassen før

    5. 5

  5. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    6. 6

  6. Der er en ting, som dæmper angsten. Hvorfor benytter vi den ikke noget mere?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her