3 dage tilbage: Få Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Spejlæg med løg, hvidløg og ramsløg

Lyt til artiklen

Det altafgørende for spejlæg er pandens temperatur. For høj temperatur gør det svært at få al hviden tilberedt, inden man brænder det hele på, og for lav temperatur giver en kønsløs æggehvide. Jeg foretrækker at varme panden godt op med en smule olie (for meget ender med at fritere æggene) slå æggene ud på panden og skrue helt ned for varmen. På den måde når man at få en overflade med masser af smag, og man kan kontrollere varmen, indtil æggehviden er helt tilberedt.

Sådan gør du

Det giver det bedste resultat at tage æggene ud af køleskabet en times tid før, de steges til spejlæg. Halver løgene og pil skallerne fra hinanden med spidsen af en kniv.

Vil du lytte med?

Politiken Lyd giver dig specifikt adgang til vores nye lyd-app, hvor du kan få adgang til eksklusive podcasts og udvalgte oplæste artikler, læst op af Politikens egne stemmer. Frem til 4. juni kan du få adgang til Politiken Lyd i seks måneder for 99 kr.

Få adgang til Politiken Lyd
Denne artikel kræver digital adgang. Køb abonnement på politiken.dk/shop. Allerede abonnent? Log ind
iPhone 17 Pro silver bottom left 1

Mest læste

    1

  1. Sådan forløb historisk aften i dansk politik

    2. 2

  2. Britisk ikon fandt pludselig ud af, at hun var i familie med dansk adelsslægt

    3. 3

  3. »Jobbet har ædt mit liv. Min kone har spurgt, om det var det her værd«

    4. 4

  4. Datter rejser hjem for at være sammen med syg Mette-Marit

    5. 5

  5. Cølibat blev afløst af incestuøs grænseløshed

    6. 6

  6. Michelin har uddelt årets stjerner. Sådan gik det de danske restauranter

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her