Lyt til artiklen
4 pers.
Ingredienser
2 flotte kalvenyrer
5-6 tynde strimler bacon per person
5-6 champignoner per person
Sådan gør du:
- Når man får sine kalvenyrer hjem i køkkenet, vil de som regel være renset for det faste hvide fedtlag, der omgiver dem. Ellers gøres dette ganske nemt. På nyrens bagside sidder der også lidt fedt og sener, som man fjerner med en lille skarp kniv.
- Nyrerne skæres i mundrette stykker, som vikles ind i et tyndt stykke bacon og trækkes på spid sammen med halve eller kvarte champignoner.
- Steg spiddene på grillen eller under ovnens grillelement. Vend dem jævnligt.
- Når baconstrimlerne er gyldne, er spiddene færdige og kan f.eks. serveres med hjemmelavede pomfritter, lidt persillesmør og en god grøn salat.
