Lyt til artiklen
Tranebær er så julet en ingrediens, man kan ønske sig: runde, blanke, røde og smukke.
Rå er de for meget for mine smagsløg, syltede er de en drøm, de indeholder så meget pektin og syre, at det bliver fuldstændigt stift og geleret på ingen tid. Tørrede tranebær er ekstremt dejlige, knaldrøde, seje og meget aromatiske, og begge dele indeholder så mange gavnlige stoffer, at man tror, det er løgn. Denne her salat er en antidosis til for meget og for fed mad, den helt rigtige balance mellem sødme, syrlighed og aroma, knas og spænding.
