Lyt til artiklen
Denne her tilberedning er både nem, billig, uden kød og meget, meget dejlig. Kikærter kan en særlig ting, som ikke alle er opmærksomme på: Deres kogevand smager vidunderligt, bouillonagtigt. Man skal simpelt hen aldrig smide kogevand fra kikærter væk, det er en fin basis i alle mulige sammenkogte retter og supper. I denne opskrift er kogevandet simpelt hen en integreret del af retten, hvor det får lov at stå og koge ind til den mest intense sauce.
Ingredienser
250 g kikærter 2 store løg 1 helt overskåret hvidløg saft og skal af 1 citron 2 friske laurbærblade 1 spsk. kardemommekapsler, let knuste 1 tsk. friske rosmarinnåle 1 spsk. gurkemeje 3 spsk. spidskommen 1 tsk. korianderfrø 1 tørret chili 2 spsk. salt 1 tsk. sort knust peber 1 dl olivenolie
