Stegt lammeculotte med asparges, ost og ristet brød

RÅT. Både gulerødder og persillerod er gode alternativer til aspargesen i denne ret, hvis man vil være tro mod sæsonen.

Sådan gør du: Brun lammet af på en varm pande i olie, og steg herefter kødet færdigt i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter. Lad kødet hvile i 10 minutter, og skær det herefter i skiver. Skær 3 cm af aspargesenes bund, og skær dem i tynde skiver på langs med mandolin eller en skarp tynd kniv. Grill brødet på en grillpande, eller rist det på brødristeren, og gnub det med et fed hvidløg. Skær osten i otte tynde skiver. Anret et par skiver lam med grillet brød med ost og asparges og kom lidt pesto hen over osten og lammet. Retten kan også laves med kylling og gris.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

Næste gang jeg mangler en tallerken, går jeg nok i Ikea i stedet for genbrugsbutikken

Dansk ekspert: »Nu er det virkelig et kapløb. Og der bliver bare løbet hurtigt«

Nicolai Dyhr fra 'Den sorte svane' idømt fængselsstraf

Læserne reagerer: »Politikens folks største udfordring er, hvis de ikke når tilbage til kantinen«

Sådan må du aldrig gøre, når du er ude og spise sushi: »Det er et normalt høflighedsprincip«

Global sikkerhedsbrist: »Virksomheder og myndigheder skal opdatere nu, ikke i morgen«

Internationalt

Vi har en ny lyd-app til dig

I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.

Lyt med nu

Debatindlæg af Sadek Al-Amood

Mine forældres generation må acceptere, at mine venner og jeg har markant anderledes værdier

Bezzerwizzer

Hvad kaldte Andy Warhol sit atelier, hvor han samlede den hippe del af New Yorks kunstscene i 1960’erne?

Tag dagens quiz

PodcastSe alle

Edvard-prisen

Den bliver kaldt verdens vigtigste klimarapport. Den nye udgave er »meget bekymrende og hård læsning«

Lyt til Politiken

Vi har en ny lyd-app til dig

I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.

Lyt med nu

Debat

»Det må ikke ske«, siger generalsekretær. Men det gør det. Igen og igen

Hvad med et spil

Hvad med et spil

Underholdning

Stegt lammeculotte med asparges, ost og ristet brød

Læs videre for 1 kr.

Mest læste

Næste gang jeg mangler en tallerken, går jeg nok i Ikea i stedet for genbrugsbutikken

Dansk ekspert: »Nu er det virkelig et kapløb. Og der bliver bare løbet hurtigt«

Nicolai Dyhr fra 'Den sorte svane' idømt fængselsstraf

Læserne reagerer: »Politikens folks største udfordring er, hvis de ikke når tilbage til kantinen«

Sådan må du aldrig gøre, når du er ude og spise sushi: »Det er et normalt høflighedsprincip«

Global sikkerhedsbrist: »Virksomheder og myndigheder skal opdatere nu, ikke i morgen«

Nyhedsanalyse: Ligegyldigt hvem der lyver, er det hårrejsende

Ny efterretningstendens ligner velkendt model fra den kriminelle underverden

Politiet beslaglagde et halvt tons sprængstof. Hizbollah kræver det tilbage

Næste gang jeg mangler en tallerken, går jeg nok i Ikea i stedet for genbrugsbutikken

Vi er i chok. Vi forstår ikke, hvad I snakker om. Er det synd for jer, at I får ting gratis?

Vi har en ny lyd-app til dig

Mine forældres generation må acceptere, at mine venner og jeg har markant anderledes værdier

Chefredaktør om årets prisvinder: »Hun giver virkelig meget til fællesskabet«

Vil du beskytte dig mod svindel med cpr-numre, så er her et par simple ting, du hurtigt kan gøre

Pia Kjærsgaard politianmelder Højskolen-deltager for falske anklager

Den bliver kaldt verdens vigtigste klimarapport. Den nye udgave er »meget bekymrende og hård læsning«

Vi har en ny lyd-app til dig

Læserne reagerer: »Politikens folks største udfordring er, hvis de ikke når tilbage til kantinen«

»Det virker, som om vi har mistet kontrollen«: Antallet af offentligt ansatte runder 900.000

»Folk sagde, at det, der lå på jorden, kunne man tage«: Nu falder de første domme

Nicolai Dyhr fra 'Den sorte svane' idømt fængselsstraf

»Det må ikke ske«, siger generalsekretær. Men det gør det. Igen og igen

Udforsk alle spil

Stegt lammeculotte med asparges, ost og ristet brød

Læs videre for 1 kr.

Næste gang jeg mangler en tallerken, går jeg nok i Ikea i stedet for genbrugsbutikken

Dansk ekspert: »Nu er det virkelig et kapløb. Og der bliver bare løbet hurtigt«

Nicolai Dyhr fra 'Den sorte svane' idømt fængselsstraf

Læserne reagerer: »Politikens folks største udfordring er, hvis de ikke når tilbage til kantinen«

Sådan må du aldrig gøre, når du er ude og spise sushi: »Det er et normalt høfligheds­princip«

Global sikkerhedsbrist: »Virksomheder og myndigheder skal opdatere nu, ikke i morgen«

Nyhedsanalyse: Ligegyldigt hvem der lyver, er det hårrejsende

Ny efterretningstendens ligner velkendt model fra den kriminelle underverden

Politiet beslaglagde et halvt tons sprængstof. Hizbollah kræver det tilbage

Næste gang jeg mangler en tallerken, går jeg nok i Ikea i stedet for genbrugsbutikken

Vi er i chok. Vi forstår ikke, hvad I snakker om. Er det synd for jer, at I får ting gratis?

Vi har en ny lyd-app til dig

Mine forældres generation må acceptere, at mine venner og jeg har markant anderledes værdier

Chefredaktør om årets prisvinder: »Hun giver virkelig meget til fællesskabet«

Vil du beskytte dig mod svindel med cpr-numre, så er her et par simple ting, du hurtigt kan gøre

Pia Kjærsgaard politianmelder Højskolen-deltager for falske anklager

Den bliver kaldt verdens vigtigste klima­rapport. Den nye udgave er »meget bekymrende og hård læsning«

Vi har en ny lyd-app til dig

Læserne reagerer: »Politikens folks største udfordring er, hvis de ikke når tilbage til kantinen«

»Det virker, som om vi har mistet kontrollen«: Antallet af offentligt ansatte runder 900.000

»Folk sagde, at det, der lå på jorden, kunne man tage«: Nu falder de første domme

Nicolai Dyhr fra 'Den sorte svane' idømt fængselsstraf

»Det må ikke ske«, siger general­sekretær. Men det gør det. Igen og igen

Udforsk alle spil

Sådan må du aldrig gøre, når du er ude og spise sushi: »Det er et normalt høflighedsprincip«

Den bliver kaldt verdens vigtigste klimarapport. Den nye udgave er »meget bekymrende og hård læsning«

»Det må ikke ske«, siger generalsekretær. Men det gør det. Igen og igen