Sådan gør du Skær bund, og top af løgene, og del dem i to på tværs. Del løgene op i skallerne, og drys dem med en smule mel for at sikre, at dejen kan klistre sig fast på dem. Bland mel, rismel, bagepulver, brun farin og øl, og hæld på sifonflaske. Øllen skal åbnes i sidste øjeblik, og dejen skal kun lige røres sammen, for det er vigtigt, at man udnytter kulsyren fra øllen, og at den ikke får lov at blive flad. Tryk to patroner i flasken, og ryst flasken grundigt. Skyd dejen ud lidt efter lidt, og vend løgene i den. Friter i olie ved høj varme, indtil løgene er sprøde.