Rå fennikelsalat med parmesan og sesamdrys

En sprød, nem og lækker salat – inspireret af et måltid indtaget på en fantastisk cafe/restaurant i Dublin, Avoca. Server retten som en lille salat, som en del af en stor buffet eller til grillet fisk eller svin. Foto: Anders Schønnemann.
En sprød, nem og lækker salat – inspireret af et måltid indtaget på en fantastisk cafe/restaurant i Dublin, Avoca. Server retten som en lille salat, som en del af en stor buffet eller til grillet fisk eller svin. Foto: Anders Schønnemann.
Lyt til artiklen

Sådan gør du Snit fenniklen meget fint på en mandolin eller pålægsmaskine. Skyl fennikelskiverne i koldt vand og lad dem dryppe af i en sigte. Skær parmesanen i lange, tynde flager og vend dem sammen med fennikel, olivenolie og citronsaft. Smag til med salt og peber. Anret salaten på små tallerkener og drys med sesam.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Ruslands forsvarsministerium har offentliggjort en liste over europæiske og danske virksomheder: »Sov godt«

    2. 2

  2. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    3. 3

  3. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    4. 4

  4. Fostre får lov at gå til, selv om de godt kunne reddes: »Jeg beskyldte mig selv for, at jeg ikke kunne holde på vores barn«

    5. 5

  5. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

    6. 6

  6. Hallo DR, hvad er det for en historie, I vil fortælle?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her