Lyt til artiklen
Brug Bintje-kartofler eller almindelige mellemstore kartofler
1. Snit dem i helt tynde skiver på et mandolinjern. Udvand dem i vand et døgn i køleskabet. 2. Kog 1 liter vand op med 30 gram salt, og hæld dem over dine kartoffelskiver, så der trækker salt jævnt ind i kartoflerne. Lad dem ligge i 10 minutter, eller indtil de er glasklare.
MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og få en lækker velkomstgave3. Læg chipsene i en hulske, og fritter dem i vindruekerneolie eller en anden neutral olie ved cirka 170 grader.
