Lyt til artiklen
Den helt vidunderlige tykke, syrlige granatæblesirup kan fås hele året i mellemøstlige butikker.En meget brugt ting i det iranske køkken til at give fylde, sødme og syrlighed til sammenkogte retter. Siruppen er mahognibrunrød og smager dejligt i sig selv, den bruges lidt på samme måde som tamarind. Hvis man kan lide bløde løg, er dette her endnu bedre. De færdige løg kan holde i hvert fald en uge i køleskabet, og sikkert længere. De smager skønt til stegt kød, tapas, mellemøstlig mad eller bare frikadeller.
Ingredienser
15 mellemstore rødløg 0,5 dl sherryeddike 1 dl sød sherry 1 spsk. hel allehånde 1 spsk. hel sort peber 1 spsk. groft salt 0,5 dl olivenolie 1 dl granatæblesirup 1 l vandSådan gør du:
