Lyt til artiklen
Ingredienser:
150 g (2 dl) hel quinoa (eller hel spelt) 3½ dl vand 300 g majskorn (optøede frosne eller af 2 kolber) 2 forårsløg 250 g små tomater 1 fed presset hvidløg 2 tsk. olivenolie ½ tsk. stødt spidskommen 2 spsk. friskpresset citronsaft salt og cayennepeber
En supersund og velsmagende tabouleh. Den traditionelle bulgur, som er afskallet hvede, er erstattet af quinoa, som er et sydamerikansk frø, der minder om hirse. Det er først sæson for friske majs til september, så brug frosne majs nu.
