150 g mel 150 g sukker 1 nip fint salt 5 store æg 3 dl mælk 7 spiseskefulde rom cirka 300 g udstenede svesker, halverede 2-3 skrællede æbler skåret i tynde både 1 spsk flormelis Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader. Smør en bageform med høj kant, cirka 25 cm i diameter med smør. Miks mel, sukker, salt, æg, mælk og rom til en jævn dej. Arranger svesker og æbler i bageformen, skiftevis æble, sveske, og hæld dejen over. Bag i cirka 40 minutter, til dejen er hævet og gyldenbrun. Tag formen ud af ovnen, drys flormelis over og bag i endnu 5 minutter ved 200 grader. Serveres lun med flødeskum. Opskriften stammer fra L'Auberge Pyrenées-Cevennes (Chez Philippe), 106 Rue de la Folie-Mericourt, Paris 11