Lyt til artiklen
Ingredienser
1 kg asier
2 spsk. salt
60 g ingefær
300 g kinaradise
4 fed hvidløg
2 dl kimchi paste
Sådan gør du:
- Skræl asierne, flæk dem på langs og fjern kernerne. Skær dem i 2x5 cm stykker, 3 mm i tykkelsen.
- Kom asierne i en skål, drys dem med salt, og vend det godt sammen. Lad det ligge i saltet i to timer. Kom dem derefter op i en sigte, og lad dem dryppe godt af for væde.
- Riv ingefær og kinaradise groft, snit hvidløgene fint.
- Vend det hele godt sammen med kimchi paste, og kom det i en plastikbeholder med låg. Lad asierne stå i køleskabet natten over. De er klar til at spise dagen efter.
- Anret kimchi/asier i en skål ved servering.
Tip: Kimchi paste kan købes hos den asiatiske købmand.
