Lyt til artiklen
De fleste kender kun asier som syltede i glas med skruelåg.
Det er en skam, da de er sublime at bruge i alverdens gode retter. Den kan både bevare sin sprødhed og neutralitet i de retter, hvor der er smæk på smagen – som f.eks. karryretter, alverdens krydrede supper, indisk raita, græsk tzazki eller som alternativ til den dyre papaja i den klassiske thaisalat som tam.
