Hindbærsnitte anno 2009

Lyt til artiklen

Sådan gør du Blend hindbær, sukker og fløde sammen, sigt cremen over i en gryde, og lun ganske lidt. Kom gelatinen i isvand i ca. 5 minutter. Kom gelatinen i den lune flødeblanding, og rør grundigt. Fyld små, halvrunde forme med cremen, og stil dem på frost. Bland 200 g af sukkeret og hindbærrene sammen, og varm det godt igennem. Bland pektinen med resten af sukkeret, pisk det i den varme bærblanding, og lad småsimre i ca. 45 minutter. Lad marmeladen køle af, og smag til med citronskal. Alle ingredienserne æltes sammen til en ensartet og glat dej. Sæt dejen på køl et par timer, og rul den så tyndt ud som muligt. Sæt den udrullede dej på køl i ca. 1 time. Stik dejen ud i poletter af ønsket størrelse, og bag ved 170 grader, til de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Kom florsukkeret i en skål, og rør langsomt æggehviderne i til en stiv glasur. Servering: Saml 2 tærtedejspoletter med lidt marmelade. Placér en pannacotta på toppen, tilføj en prik glasur, og pynt med et skud citrontimian.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Lars Løkke: »Det er nok rigtigt, at det bliver en regering med Mette Frederiksen som statsminister«

    2. 2

  2. Én person manglede, da den svenske konge inviterede Nato til middag

    3. 3

  3. »Jeg kender folk med lange videregående uddannelser, der siger: »Vi har opgivet!««

    4. 4

  4. Folkeskole­lærer: »Det er jo ikke meningen, at vi alle skal sætte os ind i, hvorfor piger og drenge ikke må bade sammen«

    5. 5

  5. Årets sommerhit er landet. Med en musikvideo, der har kostet en halv million

    6. 6

  6. Chokerede eksperter kalder Trumps skatte­aftale »fuldstændig ulovlig« og »gennem­ført korrupt«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her