Denne salat minder en smule om den klassiske cæsarsalat og kan bruges som frokostsalat eller som tilbehør til aftensmaden. Brug gerne en kombination af blandede spæde salatblade og eventuelt en smule friséesalat.

Forårssalat med avocado og sprøde croutoner

Avocado og salat får smæk af en dressing med både sennep og parmesan. Hjemmelavede brødcroutoner sørger for, at det knaser.
Avocado og salat får smæk af en dressing med både sennep og parmesan. Hjemmelavede brødcroutoner sørger for, at det knaser.
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

150 g spæde salatblade
2 avocadoer

Dressing
2 æggeblommer
1 spsk. æblecidereddike
1 tsk. grov sennep
4 spsk. olivenolie
4 spsk. revet parmesan
salt og peber

Topping
4 skiver surdejsbrød
olie til stegning

Sådan gør du:

  1. Skyl salatbladene grundigt, og dup dem tørre. Skær avocadoerne i tern eller tynde skiver. Fordel begge dele på et stort fad.
  2. Rør ingredienserne til dressingen godt sammen, og smag den til. Fordel dressingen over salaten.
  3. Skær brødet ud i tern, og steg ternene sprøde og gyldne i olie på en varm pande. Top salaten med brødcroutoner inden servering.

Tip: Ønsker du en fyldigere salat, kan du tilsætte kylling.

Ditte Ingemann

Mest læste

    1

  1. Hvis du tror, at ulven er jydernes problem, skal du måske tro om igen

    2. 2

  2. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    3. 3

  3. Salg af lejligheder i københavnsk boligområde kaldes »pinligt og dybt problematisk«

    4. 4

  4. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    5. 5

  5. Så meget utilfredshed og en guitarsolo mast ind på et minut og 40 sekunder. Det er verdens ottende vidunder

    6. 6

  6. Den 27-årige mand talte med sin mor i telefonen, da hun pludselig råber: »Bjørn! Bjørn!« Så blev forbindelsen afbrudt

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her