En suppe, der i konsistens minder om risotto, er en god begyndelse på måltidet. Her er brugt både solmodne og dåsetomater.

Papa al pomodoro

Tomater er i dag en uundværlig del af det italienske køkken.
Tomater er i dag en uundværlig del af det italienske køkken.
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

300 g brød (gerne det toscanske usaltede eller bare godt landbrød) 600 g San Marzano-tomater (eller de bedste solmodne tomater, man kan skaffe) 2 dåser flåede cherrytomater 4-5 hakkede fed hvidløg 1 nip peperoncino (tørret chili) 1 glas hvidvin 1 håndfuld basilikum god olivenolie evt. lidt grøntsagsbouillon salt, peber og lidt sukker revet parmesan

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her