Ovnstegt kanin

Grøn kanin. Der er både blomkål, romanesco, markchampignon og skalotteløg i gryden med kanin.
Grøn kanin. Der er både blomkål, romanesco, markchampignon og skalotteløg i gryden med kanin.
Lyt til artiklen

Til 4 personer

Ingredienser

1 stor kanin (ca. 2 kg), køkkenklar og meget gerne med lever, nyrer og hjerte salt og friskkværnet peber 1/2 spsk. finthakket rosmarin 1/2 spsk. finthakket salvie klaret smør eller kyllingefedt 12 små skalotteløg, behold skallen og del i halve 10 hvidløgsfed, halver og fjern den lysegrønne kim, blancher feddene i seks hold vand 24 små, faste markchampignoner, fjern stokkene og rens svampene omhyggeligt 1 lille blomkål, skær i mindre buketter, brug også gerne bladene og den skrællede stok 1 romanesco, skær i mindre buketter, brug også gerne bladene og skrællede stok 3 dl hønsefond, eller fond kogt på afpuds fra kaninen 2 spsk. sorte, liguriske oliven, udstenet

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

    5. 5

  5. Wegovy, jeg slår op

    6. 6

  6. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her