Slutter i dag: Få Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Denne ret er lækker både til hverdag og til weekend, og der er knald på smagen. Ønsker du en mildere udgave, kan du undlade chilisaucen.

Krydret morgenmad: Indiske æg i chilisauce

Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

3 spsk. olivenolie eller smør

1 løg, finthakket

3 fed hvidløg, revet

3 tsk. stødt spidskommen

1 tsk. røget paprika

1 tsk. sukker

2 dåser hakkede tomater

2 røde peberfrugter, hakkede

2 tsk. stærk chilisauce

4-8 æg

salt

Topping:

frisk koriander

Sådan gør du:

  1. Varm olie op i en pande, og svits løg, hvidløg, spidskommen og paprika deri. Efter 3-4 minutter tilsættes sukker, hakkede tomater og peberfrugter. Lad det hele simre i cirka 15 minutter ved middel varme. Tilsæt chilisauce. Blend blandingen til en glat sauce, og hæld det tilbage på panden – smag til med salt, chili og sukker.
  2. Lav små fordybninger i saucen, og slå æggene ud deri. Lad det simre videre i 12-15 minutter, eller indtil æggehviden har sat sig.
  3. Top med masser af koriander, og server retten, eventuelt med ristet brød.

Ditte Ingemann

Mest læste

    1

  1. »Hun pisser på 75 procent af folketings­gruppen«: Social­demokrater i oprør efter forfremmelse af Hummel­gaard

    2. 2

  2. Selv hendes hår får ros: »Det her er et kæmpe talent«

    3. 3

  3. Pia Olsen Dyhr har lavet en 'Vestager'

    4. 4

  4. Måske er det ikke så underligt, at højre­fløjen holder af den nye kultur­minister

    5. 5

  5. Elisabet Svane: »Det er jo den post, man skulle tro, at Lidegaard skulle have haft. Det er en stor post«

    6. 6

  6. Fra den ene dag til den anden lukkede USA den europæiske dommers liv ned. Nu svarer EU igen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her