Denne ret er lækker både til hverdag og til weekend, og der er knald på smagen. Ønsker du en mildere udgave, kan du undlade chilisaucen.

Krydret morgenmad: Indiske æg i chilisauce

Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

3 spsk. olivenolie eller smør

1 løg, finthakket

3 fed hvidløg, revet

3 tsk. stødt spidskommen

1 tsk. røget paprika

1 tsk. sukker

2 dåser hakkede tomater

2 røde peberfrugter, hakkede

2 tsk. stærk chilisauce

4-8 æg

salt

Topping:

frisk koriander

Sådan gør du:

  1. Varm olie op i en pande, og svits løg, hvidløg, spidskommen og paprika deri. Efter 3-4 minutter tilsættes sukker, hakkede tomater og peberfrugter. Lad det hele simre i cirka 15 minutter ved middel varme. Tilsæt chilisauce. Blend blandingen til en glat sauce, og hæld det tilbage på panden – smag til med salt, chili og sukker.
  2. Lav små fordybninger i saucen, og slå æggene ud deri. Lad det simre videre i 12-15 minutter, eller indtil æggehviden har sat sig.
  3. Top med masser af koriander, og server retten, eventuelt med ristet brød.

Ditte Ingemann

Mest læste

    1

  1. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Wegovy, jeg slår op

    4. 4

  4. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    5. 5

  5. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

    6. 6

  6. »Jeg skulle ikke have brugt det her billede«: Vanopslagh fortryder brug af nazifoto

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her