Lyt til artiklen
10 små ispinde
Ingredienser
Hindbær-rabarber-is
130 g hindbær
100 g rabarber
150 g sukker
100 ml minimælk
100 ml piskefløde
1-2 tsk. citronsaft
Overtræk og pynt
200-300 g hvid chokolade
1-2 spsk. rålakridspulver
1-2 spsk. frysetørret hindbærstøv
1-2 spsk. frysetørret rabarberstøv
Sådan gør du:
- Hindbær-rabarber-is: Bring hindbær, rabarber og sukker i kog i en gryde, og lad det simre i ca. 5 minutter. Si massen, så kerner m.m. sorteres fra.
- Bland hindbær-rabarber-pureen med mælk og fløde, og smag til med citronsaft. Køl ismassen ned, og kør den på ismaskine. Fyld den færdige hindbær-rabarber-is i ispindeforme, og sæt dem i fryseren, hvor de skal stå natten over.
- Overtræk og pynt: Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og hæld den op i et højt smalt glas. Tag én ispind ud af fryseren, dyp den i chokoladen, pynt straks med lakridspulver, rabarber- og hindbærstøv, og læg den tilbage i fryseren. Gentag med resten af ispindene.
Tip: Arbejd hurtigt og med beslutsom hånd, når du overtrækker ispindene.
