Sommermad med Politiken: Scheftelowitz' melonsnack med fetacreme

Lyt til artiklen

Vandmelonsnack med fetacreme

Vandmelon og fetaost går hånd i hånd – også her, hvor salaten er ændret til en snack, som er oplagt til aperitif eller som del af en snackbuffet, hvor der altid mangler friske elementer med grøntsager eller frugt.

Opskrift: Tina Scheftelowitz

Ingredienser (20 stk.)

  • 1 lille bundt persille
  • 1 rød peberfrugt, ca. 150 g
  • 100 g fetaost, dansk salatost
  • 1 dl græsk yoghurt 10 pct.
  • 1/2 tsk. sød paprika
  • 1 stort nip cayennepeber
  • ca. 200 g vandmelon – befriet for skræl og kerner

Sådan gør du

  1. Skyl, tør og hak persillen (gem lidt hele blade til pynt). Skær peberfrugten i bitte små terninger (gem lidt til pynt). Smuldr eller hak fetaosten fint, og bland ost, persille og peberfrugt med yoghurt, paprika og cayennepeber. Smag cremen til og sæt den i køleskabet, til den skal serveres.
  2. Skær melonen i terninger på ca. 3 x 3 cm. Ved servering: anret melonterningerne med en lille klat creme. Pynt med peberfrugt og persille.

Annette Nyvang

Mest læste

    1

  1. Hvis vi får den regering, der lige nu er på tegnebrættet, får vi nok tre, ikke to, oppositioner

    2. 2

  2. Kæmpestudie glæder professor: »Det er jo vanvittigt. Frygten for smerter fylder alt for meget«

    3. 3

  3. Sexscenerne med hans kone vakte opstand. Og det er langtfra den eneste skandale

    4. 4

  4. Om en måned skal de være ude: Op mod 100 musikere får frataget deres øvelokaler

    5. 5

  5. »Om vi var enige om at få seks børn? Nej, nej. De er alle sammen smuttere«

    6. 6

  6. Porsche-elskeren står som det lysende eksempel på oligarkernes flugt efter magtskiftet i Ungarn

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her