Kimchi er en ældgammel måde at konservere grøntsager på, og i Korea spiser man det til stort set alle måltider. Kimchi kan laves på mange måder og med forskellige grøntsager og krydderier og har en stærk, krydret og syrlig smag, og syrligheden kommer naturligt som resultat af mælkesyregæringen, der konserverer grøntsagerne.

Hurtig kimchi med agurk

FERMENTERET. Kimchi spises som tilbehør, og de sprøde agurker tager fint imod den stærke krydring.
FERMENTERET. Kimchi spises som tilbehør, og de sprøde agurker tager fint imod den stærke krydring.
Lyt til artiklen

Sådan gør du:

Tip: Kimchien kan holde på køl i ca. et par måneder. Du kan også sagtens spise kimchien med det samme, men den bliver bedre efter et par dage. Hvis du har overskydende kimchipasta, så kom det i et rent glas, og stil det på køl, til næste gang du skal lave kimchi.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

    5. 5

  5. Wegovy, jeg slår op

    6. 6

  6. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her