Få avisen leveret hver lørdag for kun 99 kr.

Denne salat er god som tilbehør til aftensmaden, men den kan også bruges til madpakken.

Quinoasalat med gurkemejedressing

Salatdag. Den kogte quinoa er basis i en salat med bagte søde kartofler, avokado og æbler. Du kan bruge den som tilbehør eller spise den som en selvstændig ret. Ditte Ingemann
Salatdag. Den kogte quinoa er basis i en salat med bagte søde kartofler, avokado og æbler. Du kan bruge den som tilbehør eller spise den som en selvstændig ret. Ditte Ingemann
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

3 store søde kartofler
2 spsk. olivenolie
1 tsk. chiliflager
havsalt
4 spsk. solsikkekerner
2 dl kogt quinoa
2 avokadoer
2 æbler
2 håndfulde bredbladet persille,
4 spsk. olivenolie
saft af 1 citron
skal af 1 økologisk citron
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. spidskommen
havsalt


Sådan gør du:

  1. Skræl de søde kartofler, og skær dem ud i små tern. Vend ternene med olie, chiliflager og havsalt. Bred blandingen ud på en bageplade med bagepapir, og bag den i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.
  2. Herefter tages pladen ud, og solsikkekernerne drysses over. Sæt pladen tilbage i ovnen, og bag yderligere 10 minutter.
  3. Hæld den kogte quinoa i en skål. Skær avokado og æbler i små tern, og kom dem i skålen. Hak persillen groft og vend den i salaten sammen med de bagte kartoffeltern og solsikkekerner.
  4. Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til med citronsaft og salt. Vend dressingen godt rundt i salaten og server.

Mest læste

    1

  1. Rockens førstedame var en stærk pioner. Nu kæmper hun mod præsident Trump

    2. 2

  2. Peter Viggo Jakobsen: »Det var så hjernedødt og åndssvagt«

    3. 3

  3. »Da hun smadrede alle mine guitarer med en hammer, tænkte jeg, at det var på tide at komme væk«

    4. 4

  4. Slut med sniksnak – nu angriber Europa langt om længe Putins svagheder

    5. 5

  5. Hans forbrug af kvinder nævnes ikke med et ord

    6. 6

  6. »Jeg får at vide, at jeg kan dø på operations­­bordet«: Henrik Qvortrup angrebet af kødædende bakterie

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her