Skær bunden af svampene, og læg dem i en marinade, rørt af hvidløg, persille, olie og citronsaft. Krydr med salt, og lad nu svampene trække i en halv time. Sæt dem herefter på spyd, 2 svampe på hver. Grillsteg eller bag dem 3-4 min. Vil også være super som tilbehør til grisebasse med nudler eller til en dejlig græskarsuppe.