Min bedste couscous

Lyt til artiklen

Suhail Sundoo, restauratør i Marrakesh kitchen, Valkendorfsgade i København, giver her opskriften på couscous - sådan som det laves rigtig - med lam og grønt. 'Bha sa ha' - Velbekomme!

Sådan gør du:

Cous cous
Hæld couscousen ned i en stor skål, stænk olivenolien over.

Tag couscousen lidt ad gangen op i hånden og gnid den mellem to hænder. Når olien er masseret ind i al couscousen, hælder man vandet op i en lille skål og blander safranen deri.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her