Lyt til artiklen
4 personer
Ingredienser
1 kg kartofler
2 fed hvidløg
salt og peber
70 g smør
en halv-1 citron, revet skal og saft heraf
1 fintsnittet forårsløg
et halvt bdt. grofthakket persille
1 stængel bladselleri, finthakket
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skrub kartoflerne. Skær en tynd skive af bunden på hver kartoffel – så den ligger stabilt på dit skærebræt. Skær helt tynde skiver 2/3 ned i kartoflerne.
- Pil og hak hvidløg fint.
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt hvidløg, salt og peber, og tag det af varmen.
- Pensl kartoflerne med ca. halvdelen af det smeltede smør (tilsæt revet citronskal og lidt citronsaft til det resterende smeltede smør i gryden, og gem det, til kartoflerne er færdigbagte.)
- Kom kartoflerne i et ovnfast fad, og bag dem ca. 35 minutter, til kartoflerne er gyldne og møre.
- Pensl med citronsmør, og drys med hakket persille, fintsnittede forårsløg og bladselleri.
- Server de ovnbagte kartofler som tilbehør til de stegte andelår.
Tip: For at undgå ovnkaos kan du tildække andelårene, når du sætter kartoflerne i ovnen ved 200 grader. Tag de færdigstegte andelår ud, og hold dem varme, når de har været i ovnen i 20 min. med kartoflerne. Lad kartoflerne stege færdige i yderligere 15-20 min., til de er møre.
