Lyt til artiklen
Ud over at det er sejt at lave sin egen fermenterede chutney, smager denne variant fantastisk og kan pifte langt de fleste retter op. Brug den som tilbehør til aftensmaden, især er den god til ris- og karryretter. Den kan også bruges i sandwich eller vendes i salater.
Ingredienser:
600 g mango (2 stk.) 100 g rødløg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 lime 1 rød chili 1 spsk. stødt karry 12 g groft havsalt til 4 dl vand 1 ydre kålblad (f.eks. hvidkål eller spidskål)
