Den originale cæsarsalat blev opfundet af Caesar Cardini på Hotel Caesar i Tijuana, Mexico, 4. juli 1924. I modsætning til, hvad mange tror, indeholder den ikke kylling. Kyllingen er aldeles unødvendig i denne enkle salat, der defineres af en umamibombe af en dressing med bl.a. ansjoser, parmesan og æg.
Cæsarsalat er en utrættelig caféklassiker, der snart har 100 år på bagen – og har mindst lige så mange fortolkninger. Her får du den helt originale opskrift, hvor du måske tror, der mangler noget, men det gør der ikke.
