En god chiliolie er meget anvendelig. Jeg bruger den på nudler, risretter, i store asiatiske supper eller mikset i min soja som dip til dumplings, bao m.m. Brug den også i en sandwich, på et stykke stegt fisk eller kød eller på dampede grøntsager.

Sprød chiliolie

Foto: Anders Schønnemann
Foto: Anders Schønnemann
Lyt til artiklen

Udstyr: 1 glas a ca. 4 dl

10-12 sichuanpeberkorn 4-5 tynde skiver ingefær 3 nelliker 2 stjerneanis 2 skalotteløg (eller 1 bananskalotte), fint snittet 3 dl smagsneutral olie

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Du skal ikke spille smart«, sagde han. »Du er kun blevet ansat, fordi du har et kønt ansigt og store patter«

    2. 2

  2. Optælling bekræfter manges mistanke om p-pladser til eldelebiler

    3. 3

  3. Live: Formodet gernings­mand tiltales for attentat­forsøg på Trump

    4. 4

  4. Ai har ødelagt YouTube

    5. 5

  5. Danmark afsløres i fælt hykleri om krigen i Ukraine

    6. 6

  6. Pludselig stod jeg på en tank­station og udleverede den ene tusindkrone­­seddel efter den anden

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her