Klassisk. Jødekagerne dekoreres helt klassisk med kanelsukker, Blomsterberg giver dem også et drys hakkede mandler.
Foto: Lars Ranek

Klassisk. Jødekagerne dekoreres helt klassisk med kanelsukker, Blomsterberg giver dem også et drys hakkede mandler.

Jødekagehjerter

Mette Blomsterberg er ikke bange for kanel, og man kommer ikke i nærheden af noget sundhedsskadeligt ved at bage hendes jødekagehjerter.

Temaer

Sådan gør du:

1. Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det har stuetemperatur, når du går i gang.

2. Ælt alle ingredienserne ultrakort sammen til en ensartet dej, og stil den koldt i 30 minutter.

3. Rul dejen ud i lidt ekstra mel til en tykkelse på 2 mm. Udstik hjerter (ca. 5,5 cm i bredden) i dejen, og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.

4. Ælt resterne af mørdejen sammen. Lad den køle af igen, og rul ud, og stik kager ud som før.

5. Rør æggeblommerne med lidt vand i en lille skål. Hak mandlerne groft og bland dem sammen med kanel og sukker i en anden lille skål.

6. Pensl lidt æggestrygelse på alle hjerterne, og drys med kanelblandingen. Bag småkagerne i en 190 grader varm ovn, til de er gyldne og bagt i bunden, ca. 7-8 minutter afhængigt af ovnen.

7. Lad jødekagerne køle helt af. Opbevar dem i en kagedåse med tætsluttende låg.

Redaktionen anbefaler:

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

Annonce