Lyt til artiklen
Sådan gør du:
1. Hjemmelavede chokoladeskaller: Tag en chokoladeform – altså en særlig form, der minder om en isterningebakke. Hæld mørk perfekt tempereret chokolade i formen (hvis chokoladen ikke er perfekt tempereret, får du ikke chokoladen ud af formen i et helt stykke). Vend formen på hovedet, så chokoladen flyder ud og ned i skålen igen. Vend den straks tilbage. Vend den et par gange rundt i hånden, indtil der sidder nok chokolade på indersiderne af de enkelte forme. Stil dem koldt, gerne mellem 5-8 grader, f.eks. i køleskabet eller udenfor.
2. Fyld æblemarmeladen i skallerne. Smelt og temperer den hvide chokolade (se boks), og sprøjt den hvide chokolade på toppen med en sprøjtepose eller ved at dryppe den ned i skallerne.
