Lyt til artiklen
Oksespidsbryst er en forholdsvis billig udskæring, som kræver lang tilberedning, men ellers ikke er svær at lave. Sellerien i skiver er nem at gå til, når først sellerien er renset. Chorizopølsen spicer retten op med røgede paprika og sin chilismag.
1. Pil hvidløg og løg, og skær dem i grove stykker.
2. Rul kødet godt sammen, og bind det med kødsnor. Brun kødet af i en stor gryde i olien sammen med løgene, krydr godt med salt og sort peber. Tilsæt vin og chorizo, kog det op og lad det småsimre i ca. 2 timer under låg.
