Den friske skyr med rogn og urter i frisk agurk er så simpel og lækker, at den kan blive til en ny klasssiker med stenbiderrogn. Opskriften er stjålet lidt fra min gode kokkeven Christian Boldsen Søndergaard.
Sådan gør du:
1. Skær rugbrødet i tynde små skiver, og bag det i ovnen ved 150 grader, indtil det er sprødt. Køl af.
2. Rør skyr med sennep, fintsnittet dild og purløg og stenbiderrogn. Smag til med salt og sort peber.
3. Skræl agurken, skær den i ca. 12 tykke skiver/mundbidder, og fjern halvdelen af agurkekernerne.
4. Anret agurkerne på et fad med stenbiderurtecremen, og server med sprøde rugbrødschips.
Tip:
Retten kan fint laves som en rugbrødsmad med røget fisk.
