Lyt til artiklen
Den lille grønne knoldede citrusfrugt kafirlime er næsten lig med Asien og især Thailand.
Jeg bliver helt vild i varmen, når jeg indsnuser den fortryllende og intense duft af citrusolie. Kafirlime er noget anderledes end den almindelige runde, lysegrønne lime, som vi kender. Denne her type er en lille knoldet, mørkegrøn frugt med en meget karakteristisk duft.
Af denne type lime bruges kun skallen fra limefrugten samt bladene fra samme træ. Der er nemlig ikke ret meget saft i disse frugter, og den, der er, er ekstremt bitter.
