Spis ikke noget, din bedstemor ville have svært ved at genkende som mad Mange produkter på supermarkedernes hylder ville din bedstemor ikke kunne genkende som mad: Pakket ind i farverige plastikcontainere med ingredienser som f.eks. soyaprotein, modificeret stivelse, xanthangummi og en liste af e-numre. Undgå fødevarer med sukker i top tre Ingredienserne på en vare er opført i rækkefølge efter, hvilken der er mest indhold af. Hvis sukker er blandt de tre første, så undgå produktet. Undgå produkter med mere end fem ingredienser Jo flere ingredienser i en færdigvare, jo mere højtforarbejdet er produktet formentlig (det er selvfølgelig ikke det samme, som at man skal undgå opskrifter med flere ingredienser). Undgå fødevarer der påstår at være sunde Det lyder selvmodsigende, måske. Men påstande om helsevirkningen af en fødevare står typisk på højtforarbejdede produkters farvestrålende indpakninger og er ofte baseret på usikker forskning. Derimod står der intet på de sundeste varer: friske grøntsager. Undgå fedtfri mad Light-produkter erstatter typisk fedtet med kaloriefyldte kulhydrater eller forbedrer smagen af et fedtfrit produkt ved at tilsætte sukker. Hold dig fra midten af supermarkedet Mange supermarkeder er inddelt sådan, at friske varer – frugt, grønt, mejeriprodukter, kød og fisk – befinder sig langs væggene, men de højtforarbejdede varer og madlignende produkter befinder sig i midtergangene. Dog ikke nogen sikker strategi.