Lyt til artiklen
For nogle år tilbage begyndte jeg at drage nytte af min køkkenerfaring for at få klaret julegaver til familie og svigerfamilie.
Vejen til hjertet går gennem maven, det ved vi efterhånden alle sammen. Så hvis man vil glæde nogen, man har kær, så giv dem noget, der er lavet med kærlighed. Giv dem noget, de kan proppe i munden, og vigtigst af alt – giv dem noget med gris! Nose-to-tail Jeg har i år planlagt at tage fat på en hel gris sammen med nogle venner og tage både gris og venner med på en hel weekends »nose to tail-cooking«. Altså hvor vi skiller hele dyret ad og slagter, skærer, tørrer, sylter og spiser en masse gris. Det kan anbefales at tage kontakt til en økologisk avler et eller andet sted ude på landet og gøre det samme.
