Lyt til artiklen
Hak, hak, hak. Snit, snit, snit.
Knivene vugger hen over råvarerne i køkkenet på Suhrs Husholdningsskole i København. Senere følger lyden af intens svitsning, og dansende dampskyer kommer til syne over gryderne. Og så er det tid til en tur med blenderen. Det er suppedag med fokus på hurtige supper. Ikke noget med kød og ben, der skal simre i timevis. Her handler det om masser af grøntsager og krydderier, som kursisterne på under en time forvandler til tyktflydende supper. Det går ikke helt så hurtigt som at hælde færdig suppe ud af dåser eller bægre. Men næsten lige så kvikt som at tø en frossen suppeblok op. Prøv selv – vi serverer opskrifterne fra hurtigsuppedagen her:
