Den sunde kål kan smage meget bedre, end de fleste tror.
Det kræver dels, at den bliver kogt/dampet tilpas – ikke for meget og ikke for lidt, men til den har let bid – dels at den tilføres stærke og krydrede sager som chili, ingefær, soja og lime eller de nordafrikanske/sicilianske ingredienser som i salaten nedenfor. Eller go India med karry og andre currry-krydderier. Spis både stok og blomst. Og, undskyld Chris, men selv om du anbefaler kålen rå, kan jeg ikke få mig selv til at sætte tænderne i den sådan. Her vinder smagen over sundheden.