Råvareguide: Ramsløg er det nye hit

De er gratis, de er saftigt grønne, og de spirer netop nu i skovbund og haver. Sæsonen er kort, så nyd de velsmagende ramsløg, før sommeren tager fat, og det hele er forbi igen.
De er gratis, de er saftigt grønne, og de spirer netop nu i skovbund og haver. Sæsonen er kort, så nyd de velsmagende ramsløg, før sommeren tager fat, og det hele er forbi igen.
Lyt til artiklen

Landets førende kokke kaster sig med jævne mellemrum over en råvare, som på kort tid udvikler sig til en ny darling i restaurantkøkkenet.

For ti år siden invaderede tonkanødden f.eks. dessertkortet, før den stort set forsvandt igen.

Havtorn ligner en ny trend på menukortet, men I de seneste år har især ramsløg invaderet restaurantkøkkener i takt med det øgede fokus på den nordiske smag, der breder sig som ringe i vandet med bannerførere som restauranterne Noma i København og Malling & Schmidt i Århus.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hårdt presset Trump truer Europa med det store brud

    2. 2

  2. Hvis du tror, at ulven er jydernes problem, skal du måske tro om igen

    3. 3

  3. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    4. 4

  4. Morten Messerschmidt: »Virkeligheden er jo, at blå blok tabte valget«

    5. 5

  5. De to håndværkere kan næsten ikke overskue, at strækningen er lukket for trafik: »Det her er fuldstændig vanvittigt«

    6. 6

  6. Sexscenerne med hans kone vakte opstand. Og det er langtfra den eneste skandale

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her